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世界上最值得珍惜的禮物,就是當下這片刻。~( ̄▽ ̄)~* 
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20110117 夏慕尼哥哥慶生

因為我們人數比較多…而且是一家人…
所以餐廳幫我們安排獨立的包廂…

餐具感覺也很講究…果然是比較高價位的鐵板燒料理…

再來是小朋友的兒童餐具…小朋友不用點餐…
餐廳會準備一份小朋友的料理…

套餐都是單一價位$980 (另加10%服務費)
可以開始點餐了…我們有七個大人…
所以我們分成三個人跟四個人共同分享主餐…
這個部份只要事先跟主廚說…主廚都會貼心的幫我們分配好…


「開胃菜」…
"水果白酒晶凍、 無花果佐煙燻鴨胸"…
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。
主廚建議要一口吃掉…無花果佐煙燻鴨胸吃起來很爽口…
第一次吃到這麼新鮮的無花果…鴨胸吃起來也很嫩喔…


每人一杯的氣泡葡萄酒 (無酒精)…可以無限續杯喔…這是我家寶貝的最愛…


「麵包」…
"帕瑪森起司麵包"及較有嚼勁的"雜糧麵包",搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。
帕瑪森起司麵包烤得外酥內軟而且很香喔…雜糧麵包則是營養成份很高喔…
主廚會建議麵包可以沾桌上所放的"蒜蓉醬"使用…味道真的是棒極了…(麵包也可以續喔)…


每人一份的沾醬…從左到右分別是洋蔥丁、蒜蓉醬、玫瑰鹽…
不管是剛剛的麵包或主餐都很適合…(這也是可以續盤的喔)…


小朋友的"櫻花蝦炒飯"…因為寶貝對蝦過敏…本來請服務人員不要放蝦的…
但服務人員忘記了…送來還是有加蝦的…
可能是剛剛麵包都吃飽了吧…所以祥和的炒飯是一口也沒吃…
小朋友的"玉米濃湯"…喝起來很香濃…沾麵包也是祥和最愛的食用方式之一喔…


「湯」…
"象蛂蚌海鮮湯":湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。
這道湯品喝過的都說讚…真的是味美鮮甜…


"牛肝菌菇濃湯":
選用法國進口的牛肝菌菇,是菇菌中的頂級產品,具有特殊的風味,口感柔滑細緻,略帶堅果香味及些許肉質的風味,並加上如卡布奇諾般濃郁奶泡,一入口即是綿密細膩的香濃口感。
牛肝菌菇屬於菇類的一種…湯頭有很濃郁的牛肝菌菇的味道…還可以吃到碎碎的菌菇喔…


「沙拉」…
"蔓越莓鮮果沙拉":嚴選各式時令水果,搭配以蔓越莓醬汁為底的特調醬料,一入口即是水果清爽口感與鮮甜美味…這道沙拉連我家寶貝都搶著吃呢…每樣水果都很新鮮…


"軟殼蟹沙拉":口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。這道是媽媽點的…但聽說吃起來沒有什麼特別之處…造型倒是挺特別的…


"地中海陽光沙拉":多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮪魚,將鮪魚表面煎至金黃,搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料,創造出新鮮口感的絕妙滋味…這道是屬於比較清爽的沙拉喔…


"焗烤田螺沙拉":田螺料理是法國勃根地著名的傳統料理,田螺搭配紅酒及香料拌炒,主廚結合鐵板燒的特色,將田螺放入蘑菇內,加上香料、奶油及起司,放在鐵板上料理,結合了法式料理和鐵板燒的特色。印象中沙拉都是冷的…但這道料理是熱的喔…
由主廚直接在鐵板上面料理的喔…因為有加起司和奶油所以口感吃起來很香濃…
加上磨菇也很鮮嫩可口…這樣的結合很特別也很好吃…


「檸檬Sorbet」:冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味
只要是王品集團的餐廳大部份都有這一道喔…(喝完也可以再續杯喔)…


「主餐」…
"香蒜牛小排(美國)":選用安格斯黑牛的去骨牛小排,透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉,讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上,外表呈現誘人的金黃焦香,一口咬下鮮嫩多汁,勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味,讓人回味無窮。


"普羅旺斯雞排海鮮雙拼":當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味, 搭配主廚特選圓鱈,肉質鮮嫩甜美,淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
因為我們是四個人共同分享的…份量不是很多…但是每人每樣都可以品嚐到一點…
雞排因為中間有夾著蔬菜一起煎…所以吃起來很香嫩多汁…
圓鱈則是寶貝喜歡吃的…軟軟QQ的又不失口感…


"凱薩琳牛排(美國)":嚴選來自美國的菲力,主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟,搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁,將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
這邊的鐵板料理讓牛肉吃起來都很鮮嫩多汁…


"波特牛肋眼(美國)":來自美國choice等級的肋眼,淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒,搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬,一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。
主廚還會提醒拍照的朋友…可以準備相機囉…真可說是"秀色可餐"的料理呀…


以上的餐點如果還是吃不飽的話…還有喔…
「櫻花蝦炒飯」:鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯
這道炒飯大家一至認為不是很好吃…老爸自己在家炒的炒飯一至獲得好評…



熱食的部份都享用完畢了…接下來就是女生們最喜歡的甜點和飲料囉…
我們轉戰到比較有氣氛的沙發區品嚐吧…

「甜點」…
"百香鮮果奶酪" :柔滑香嫩的鮮奶酪,以純鮮奶製作不加入一滴水,口味香濃。搭配上各式時令水果以及主廚特調的百香果醬汁,口感爽口濃滑。
老爸說這道甜點很好吃…奶酪很濃純…而且不會太甜…


"法式布蕾":烤布丁布蕾(CREMEBRULEE)是法國料理相當經典的一道甜品, 口感十分紮實綿密
這道甜點看起來很精緻…吃起來真的很綿密…但好像有點太甜了一點…


"冰心濃漿巧克力": 濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋,將香甜的熱巧克力淋上,瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋,冷熱交替創造獨特口感
這道是為了我家寶貝點的…因為他不喜歡巧克力…所以巧克力的部份就請服務人員不要淋上…
可能大家都吃飽飽了…又加上天氣蠻冷的…所以也是沒吃幾口就放著了…



"天使起司": 以純蛋白、奶油起司、優格所製成的起司蛋糕,一入口清爽不膩,齒間散發著濃郁香味,味蕾盡是滿足…
起司吃起來蠻濃郁的…入口即化…


「飲料」…
"荔香玫瑰奶茶"〈熱〉…杯中加了些許的奶泡和玫瑰花瓣…

等沙漏漏完了…就可以把奶茶沖入杯中囉…

沖包完成囉…
荔香玫瑰奶茶聞起來有淡淡的玫瑰香…但喝起來真的超甜的…
對於不愛太甜的我來說…真是喝不下去了…


"熱香桔茶"…
一樣也有給個空杯…杯中加了一些果粒之類的…吃不太出來是什麼…

等茶沖泡後…喝起來也是蠻甜的…但不會像剛剛的奶茶這麼誇張…


今天的重頭戲是幫哥哥慶生喔…
祝我最親愛的哥哥"生日快樂"…早日找到心目中的美嬌娘喔…
這次就先由我家寶貝獻上深深的一吻…

餐廳會另外貼心的為壽星準備一份小禮物和唱生日快樂歌喔…


整體來說…主餐的部份都還不錯…只有炒飯真的差了一點…
甜點和飲料都讓人覺得很普通…尤其是飲料的部份都太甜了…
不過還是要特別感謝為我們服務的年輕幽默的主廚…讓我們一家人在歡笑愉快中度過…


「夏慕尼新香榭鐵板燒」
地址: 光復北店~台北市光復北路95號 
電話: 2742-5527
營業時間: 11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)
                  17:30-22:00 (最後點時時間21:00)
價位: 套餐一份均為$980元 (另加一成服務費)
網址: http://www.chamonix.com.tw/about.htm
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